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全民营养周丨如何吃的科学又健康?
发布日期:2022-05-19 08:28:28       作者:js娱乐场推荐网站       浏览:75

人们常说“民以食为天为天”,足见饮食在生活中的地位。今年5月15日-21日(5月第三周)是第八届全民营养周,传播主题是“会烹会选 会看标签”,宣传口号为“健康中国 营养先行”“膳食新指南 健康常相伴”。


说到有营养,你最先想到的是什么呢?是Q弹软糯的猪蹄,还是清香滑嫩的老母鸡?亦或是海参鲍鱼之类的美味?到底怎样才能吃的科学又健康呢?今天就跟小南一起了解一下吧~


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食物多样、合理搭配


我们每天接触到的食物多种多样,水果蔬菜、主食、肉蛋奶……你知道各类食物的营养特点吗?


- 谷类、薯类、杂豆类是碳水化合物的主要来源;

- 蔬菜水果可以提供多种维生素、矿物质、膳食纤维及植物化合物等;

- 畜禽肉、水产、蛋类、奶类、大豆类属于蛋白质类食物;

- 油脂主要来自动物性食品和烹调用油。


在选择食物时,我们应选择多样化的食物,如肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等,使所含营养素齐全,比例适当,以满足人体需要。少吃油炸、烧烤的食物,食物经过高温烧烤、油炸会改变原有的营养成分,还会产生某些致癌物质,不利于健康。


看懂食物信息表


★注意查看食品是否有SC标识


从2018年10月1日开始,食品包装上的标识从“QS”变为“SC”。食品生产许可证编号由SC(“生产”的汉语拼音字母缩写)和14位阿拉伯数字组成。


在选购食品时,认真阅读食品包装上的信息,包括商品名称、生产商、生产商地址、生产商电话、产品执行标准、配料表、保质期、净含量等。


★看营养标签信息,选择健康食品


注意阅读包装上的营养相关信息,包括配料表、营养成分表等。


按照“用料量递减”原则,配料表是按配料用量,从高到低依次列出食品原料、辅料、食品添加剂等。根据营养成分表可以知道该食物每100克(或每100毫升)所提供的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等的量及其占营养素参考值的百分比。


警惕高嘌呤食物陷阱


高尿酸作为“高血压、高血脂、高血糖”之外的第四高,开始困扰越来越多的人,痛风并发症更是让很多人痛不欲生。饮食上,应多吃低嘌呤食物,少吃中嘌呤食物,尽量不吃高嘌呤食物。


习惯上,按照每100克食物当中的嘌呤含量,我们将食物分为:


低嘌食物,嘌呤含量小于50mg;

中嘌呤食物,嘌呤含量100mg~150mg;

高嘌呤食物,嘌呤含量大于150mg;


低嘌呤食物有土豆、木薯、红薯、小米、燕麦等主食;草莓、香蕉、葡萄、苹果、番茄、苦瓜、白萝卜、黄瓜、茄子、冬瓜、白菜等蔬果;鸡蛋、牛奶等。或者,搭配使用伊平舒®复合益生菌,它可以将嘌呤、核苷酸、核苷、肌苷等尿酸前体物质分解为肠道不易吸收的嘌呤碱基,从而减少体内尿酸的生成,降低体内血尿酸含量。


遵守膳食指南“八准则”


近日,中国营养学会正式发布《中国居民膳食指南(2022)》,这份《指南》由中国营养学会组织近百位专家历时近3年修订完成,适用于2岁及以上的健康人群,将对指导居民通过平衡膳食改善营养健康状况、预防慢性病发挥积极作用。


《中国居民膳食指南(2022)》八准则


食物多样,合理搭配;

吃动平衡,健康体重;

多吃蔬果、奶类、全谷、大豆;

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;

少盐少油,控糖限酒;

规律进餐,足量饮水;

会烹会选,会看标签;

公筷分餐,杜绝浪费。


研究显示,我国近20年来,居民每日三餐规律的人群比例有所下降,零食消费率呈大幅增加趋势,在外就餐的比例也明显增加。小南提醒:不健康的进餐会导致增加超重肥胖、糖尿病的风险,损害身体健康。


健康饮食,关注食物营养,从这周开始吧!